さけ料理(さけりょうり)

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さけ料理(さけりょうり)

さけの栄養価

サケは食肉性のものとは違い、低カロリー高タンパク質で脂質は非常に少ないため、人間には理想的な食べ物・・・


さけ料理(さけりょうり)

いくら丼

炊き立てのご飯にイクラを乗せたもの。これにサケの身を乗せると「サケの親子丼」となる。イクラ丼の名称・・・


さけ料理(さけりょうり)

サケのかす汁

サケの「あら」を食べやすい大きさに切り、さっと熱湯にくぐらせ水に取り血合いやぬめりを取る。アクを取・・・


さけ料理(さけりょうり)

チャンチャン焼き

キャンプなどアウトドアで作られる「サケのチャンチャン焼き」。鉄板にサケの半身をのせ、その上に野菜を・・・


さけ料理(さけりょうり)

サケの和風ステーキ

サケの切り身に軽く塩・コショウをふり、フライパンで両面に焼き色を付ける。3~5分後フタをして弱火で・・・



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