ドーフィネ風じゃがいもグラタン-フランス

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ドーフィネ風じゃがいもグラタン-フランス

アパレイユを作る

ボウルに塩、こしょう、ナツメッグ、卵を入れて混ぜ合わせる。泡立て器で混ぜながら、牛乳、生クリームを・・・





ドーフィネ風じゃがいもグラタン-フランス

焼き上がった状態

火が通ってくるとアパレイユに入っている卵がかたまり、全体がトロリとした状態になる。

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